veranstaltet: Geschäft 1er.cz | Premier Wines & Spirits
Adresse: Dlouhá 12, Praha 1
Land: Česká republika
internet:
Anfang:
Ende:
Vážení přátelé a milovníci vína,
s posledním měsícem roku přichází i naše závěrečná degustační večeře. Vrcholem degustační sezóny 2013 bude večer s burgundskými Grand Cru.
Řekli jsme si, že tam, kde jsme letošní sérii večeří začali (všichni rádi vzpomínáme na skvělou večeři s panem Didier Picqem), ji také zakončíme.
Srdečně Vás tedy zveme:
v úterý 3.12. od 19:00 hodin do restaurace Kalina,
Dlouhá 12, Praha 1
Šéfkuchař Miroslav Kalina pro Vás sestavil speciální degustační menu, které vhodně doplní tato mimořádná vína.
Domaine de Chessimont (Louis Michel) je přední doménou v Chablis. Jejich Grand Cru jsou výhradně z vlastních vinic a oplývají mohutností, dokonale snoubenou s elegancí. Corton Charlemagne od Vincenta Giardina je patrně jedno z nejhodnotnějších bílých Grand Cru z Cote d’Or a trvale získává vysoká skóre od význačných kritiků.
Domaine des Lambrays pak patří ke stálicím mezi burgundskými Grand Cru z Morey-St-Denis, které je zdrojem jemných a kořenitých vín. Gros Frere et Soeur vlastní parcelu Clos Vougeot Grand Cru, která sousedí přímo s Musigny Grand Cru, které mnozí považují za jedno z největších červených Grand Cru Burgundska. Díky tomu je toto víno na Vougeot velmi elegantní a komplexní.
Cena degustační večeře za osobu: 2790,- Kč
Welcome:
Joseph Cartron, Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs
&
3 ks ústřic „Tzarskaya“, šalotkový vinegret
Domaine de Chessimont (Louis Michel) Chablis Vaudesir Grand Cru, 2010
94b Burghound
&
Telecí brzlík ve smetanové omáčce, černý stroček
Vincent Girardin, Corton Charlemagne Grand Cru, 2010
93 - 95b Burghound, 95b IWC
&
Pečený bažant, dušená kapusta se slaninou, demi glace
Domaine des Lambrays, Clos de Lambray Grand Cru, 2008
93b Burghound, 93b IWC
&
Divočák na jalovci a červeném víně, lyonské brambory
Gros Frere et Soeur , Clos Vougeot Musigny Grand Cru, 2007
92b Burghound
&
Chardon, Calvados X.O.
Na setkání s Vámi se těší tým Premier Wines a Miroslav Kalina.
