Chianti Colli Senesi 2011 DOCG

Una annata insidiosa, segnata da una vera e propria “tempesta di luce” in fase finale, tratto ormai caratteristico dell’ultimo triennio. Sui tavoli di scelta la selezione si è quindi concentrata maniacalmente sui chicchi per scartare le bruciature. Grande
pulizia ed ottima concentrazione per la tipologia
sono state esaltate dalla vinificazione a pressione (movimentazione esclusivamente con la CO2 prodotta dalla fermentazione stessa).