Adresse: Hauptstraße 120 7051 Großhöflein
Land: Österreich
internet: http://www.kollwentz.at
Weinbau(unter)gebiet: Burgenland
Weine
Eine Winzerdynastie als Bewahrer der Tradition,
deren Bestreben es war und ist, das Wissen von Generationen immer von "den Alten" an "die Jungen" weiterzugeben. Dieses Wissen, die jahrhunderte alte Weinkultur und der kompromisslose Wille zur Qualität prägen die Weine der Familie Kollwentz.
Die Familie Kollwentz pflegt den Weingutsgedanken in seiner reinsten Form.
Eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein.
So werden auch Edelreiser, die zur Anlage junger Weingärten benötigt werden, sorgsam von den besten Reben selektioniert. Das alte, an das Terroir angepasste Rebgut wird für die nachfolgenden Generationen erhalten. Bewusst wird entschieden, welche Traubensorte an welchem Standort ausgepflanzt wird. Das profunde Wissen um das Potential der Lagen basiert zum einen auf der Erfahrung von Generationen, zum anderen auf wissenschaftlichen Daten.
Alten wie neuen Strömungen im Weinbau sei gesagt:
Weder sollt ihr den Weinbau neu erfinden, noch dürft ihr in der Melancholie der "guten alten Zeit" verharren, denn TRADITION IST DIE INNOVATION VON GESTERN.
