Adresse: H-8284 Kisapáti
Land: Ungarn
internet: http://www.fischer-badacsony.hu
Weinbau(unter)gebiet: unbekannte
Weine
Auf 75 Hektar werden sowohl Rot- als auch Weißweintrauben angebaut. Die 8 Sorten verteilen sich zu 2/3 auf Rotwein (Zweigelt, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc und Syrah) und 1/3 auf Weißwein (Sauvignon blanc, Chardonnay und Pinot blanc).
Da die Qualität schon immer einen sehr hohen Stellenwert im Hause Fischer hat, wurden die Weingärten mit einer sehr hohen Rebstockdichte vn über 6500 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Diese hohe Stockdichte erlaubt es, sehr wenig Trauben pro Stock reifen zu lassen (ca. 1,20 bis 1,50kg). Der Mehraufwand durch die vielen Rebstöcke wird jedoch mit einer optimalen Traubenqualität belohnt.
Die Verarbeitung der Trauben erfolgt durch modernste und schonendste Technologie, um die Qualität der Trauben auch im Keller zu erhalten. Weißweine werden bei 16°C klimavergoren, damit das Bukett nicht verloren geht. Rotweine werden 14 Tage auf der Maische gelassen, um das optimale Aroma zu erhalten.
