organizes: Wine Shop Vinný bar Veltlín
Adress: Křižíkova 488/115
Country: Česká republika
internet:
Begin:
End:
VELTLIN.CZ a Champagnier si vás dovolují pozvat na ojedinělou degustaci vín z francouzské oblasti Jura.
Rodinný podnik Labetových obhospodařuje zhruba 12 hektarů vinic, přes třetina z nich je s keři ve stáři 60+ let, některé ještě mnohem starší. Rodina si zakládá na tom, že nejde o klony ale vinice udržované pomocí „sélection massal“. Výraznější než Savagnin je v těchto místech zastoupeno Chardonnay a platí to i pro ně (v bílých v poměru 3:1, mají i něco modrých odrůd). Od sedmdesátých let minulého století se snaží vinice obhospodařovat plně organicky, s přípravky jen na přírodní bázi.
Současná generace, Julian Labet, v rodinném podniku pracuje pod dohledem otce. Na konci roku 2012 mu však otec předal plnou zodpovědnost a o doménu se stará společně se sestrou Charlene, taktéž vystudovanou vinařkou, a bratrem Romainem. Má k dispozici 3 ha ze kterých si připravuje víno zcela podle svého. Své vinice dotáhl do certifikovaného BIO v roce 2010. Domaine Labet jako jedna z prvních začala připravovat nejen tradiční oxidativní jurská vína, ale i chardonnay burgundskými postupy. V současné době jsou jejich vína zastoupena v nejprestižnějších restauracích (např. kodaňská Noma) a není lehké se k nim dostat.
Degustací provází Antonin Suchanek
Vína:
Crémant du Jura Brut
Crémant du Jura Rosé
Fleur de Chardonnay 2011
Fleur de Savagnin 2011
Fleur de Chardonnay Les Varrons 2010
Fleur de Marne La Bardette 2011
Pinot noir Nature Les Varrons 2013
Pinot noir Nature Les Varrons Vieilles Vignes 2013
Métis 2013
Cuvé du Hasard 2010
Vstup: 400,-
Kapacita 30 lidí
Závazné rezervace na info@veltlin.cz
