Mošt byl po vylisování kvašen v barikových sudech z francouzského a amerického dubu v klimatizované místnosti při teplotě 16 – 18 stupňů Celsia. V barikových sudech mladé víno leželo následně dalších šest měsíců. Původní ovocná citrusovo-broskvová chuť a vůně tak by
