Jsou použité nejlepší hrozny z regionů Santa Cristina, Péppoli a Badia a Passignano.Po ukončení fermentace se vína z různých oblastí smíchají a dále zrají 14 měsíců v sudech a dalších 12 měsíců v lahvi. Tmavá inkoustová neprůhledná barva. Ve vůni rustikální a animáln
