Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2008

Výrazné a plné víno, které v sobě nezapře odrůdu Cabernet Sauvignon. V chuti je mohutné s plnými ovocnými tóny a výraznou mineralitou.Ve vůni plné, ovocité. Toto víno má několikaletý archivační potenciál.

Zrání: 24 měsíců v sudech z francouzského dubu

Doporučená teplota servírování: 16 - 18 stupňů

“Výroba vína a filmový průmysl jsou pro Kalifornii dvě zásadní odvětví. V případě obou se začíná surovými ingrediencemi, u vína je to půda a výběr hroznů, a u filmu je to scénář a herecké schopnosti jednotlivých protagonistů. Vinař tyto suroviny vezme fermentuje je a míchá. Při tom pečlivě hodnotí jednotlivé dávky a říká ano a ne. Režisér dělá v podstatě to samé, je to celá série ano a ne od castingu přes kostýmy, editaci až po zvuk. V obou případech však musíte začít s kvalitními surovinami, ať už jde o víno nebo o film“


Přestože je běžné přidávat do vína z odrůdy Cabernet Sauvignon malé příměsi jiných červených vín, které zvýrazní jeho charakter, u Director´s Cut dáváme přednost čistému jednodruhovému vínu. Což umožňuje dokonale vychutnat skutečný charakter Cabernetu Sauvignon i s jeho terroirem.

ALEXANDER VALLEY

Alexander Valley je na každé straně ohraničeno horami. Díky specifickému protáhlému a úzkému tvaru se v této oblasti nacházejí dvě různá klimata. Jižní část je poznamenána mlhou, která sem pravidelně přichází od pobřeží, a je proto výrazně chladnější než severní část údolí, na niž přímořské podmínky téměř nepůsobí. Studený vzduch však k večeru dne postupuje směrem od moře a ochlazuje tak severní část na závěr dne. Tyto podmínky prodlužují dobu zrání a jejich výsledkem je zralé ovoce vyvážené chuti. Alexander Valley je zároveň charakteristické velkou půdní rozmanitostí, střídají se zde červené vulkanické půdy s velkým obsahem břidlice na východních svazích, naplaveninové štěrkovité půdy na dně údolí a strmé svahy pokryté kamenitou, jílovitou hlínou na západě. Neuvěřitelná půdní rozmanitost dává vinicím v Alexander Valley schopnost plodit celou škálu druhů od Chardonnay až po Cabernet Sauvignon.

OSOBITÝ CHARAKTER

Ve filmovém průmyslu je Director´s Cut prezentací vlastní tvůrčí vize filmových tvůrců, která může být zcela odlišná od oficiální verze, jenž vyjde ze studia. Coppolova rodina hned po otevření vinařství v Sonoma County jmenovala „režisérem“ výroby vína Coreyho Becka, rodáka ze Sonomy a dali mu možnost vytvářet vína, v nichž se odráží jeho vlastní tvůrčí vize typická pro vína z oblasti Sonoma County. Dlouholeté úsilí přineslo ovoce v podobě řady Director´s Cut, která reprezentuje limitovanou produkci apelací v Sonoma County s výrazně odlišným mikroklimatem.