Châteauneuf du Pape Cuvée Barberini 2009 AOC

Rendement Moyen
29 hectolitres/hectare. Millésime 2009: Des vendanges très saines suite a un été exceptionnellement sec et venté le plus sec de ces 20 dernières années , un très bel équilibre aromatique et une très grande maturité. La particularité de la Cuvée Barberini réside dans le fait qu’elle est élaborée uniquement lorsque le millésime le permet, et à partir d’une sélection des meilleures parcelles du domaine, en partie des vieilles vignes (3000 bouteilles).

Vendanges
Les vendanges sont manuelles et se font à la pleine maturité de chaque cépage après dégustation des baies. On procède à un tri soigneux des raisins.

Le Sol
Galets roulés de l’époque villafranchienne conférant à ce domaine l’un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d’atteindre une maturité maximale.

Cépages
60% grenache noir, 30% syrah, 10 % mourvèdre

Le Climat
Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral.

La Vinification et Elevage
Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermorégulées d’environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées.
Elevage en barriques barriques neuves d’environ 18 mois pour 45% du vin destiné à cet assemblage, suivi d’un élevage en cuve de l’assemblage définitif durant 6 mois. Stabulation de 12 mois en bouteilles avant commercialisation.

La Dégustation du Châteauneuf du Pape Cuvée Barberini Rouge
Un nez délicat, où se mêlent des arômes de mûre, de violette, de cèdre et de chocolat au lait. La bouche, veloutée, fait la part belle aux arômes de réglisse, de moka et de fraises des bois, avec une finale chocolatée persistante. Ce vin sera de longue garde, environ 20 ans, mais il peut être bu aussi dans sa jeunesse.

L'association Mets et Vin
Tagine d’agneau aux abricots, magrets de canard aux cerises, gibiers, chapon aux truffes, viandes rouges, fromages.

Commentaire du Vigneron
A boire dès maintenant jusqu’à 2030. Température de service : 16 à 18°C.