Bourgogne Aligoté - Château du Cray 2007 AOC

Odrůda: Aligoté - 100%. Plocha vinic 8 hektarů , výška 310m. Převážně písčitá půda. Jak již bylo popsáno výše, jedná se o relativně vzácné bílé burgundské víno. Charakteristickým znakem této odrůdy je živost, svěžest, ovocnost a mineralita. V porovnání s mnohem známějším Chardonnay, je toto víno více živější díky lehce vyšší kyselosti, která je v kombinaci s ovocností bílého dužninového ovoce. Nenalezneme však stopy ovocné zralosti ale spíše tóny květů a minerálnost.