Podobně jako ve Francii v oblasti Sauternes se i v Mendoze používají hrozny Semillonu k výrobě sladkých vín z částečně zcibébovatělých bobulí.
Víno má zlatou barvu, komplexní aroma připomínající meruňky, mango, med.
Chuť je sladká plná, glycerinovitá s dlouhou perzistencí.