Winery Estampa - more wines
Country: Chile
Wine district: California
Variety: Cuvée
Barrique
Gastronomie: Díky kyselinkám je vhodné ke všem pokrmům, jejichž doplňkem je plátek citronu, střední tělo jej páruje dobře s krémovými omáčkami a sushi.
Vinifikace: Po ručním třídění jsou hrozny lehce stlačeny pro prasknutí. Chardonnay kvasí odděleně při teplotě 14-16 st.C, Viognier při teplotě 12-14 st.C. Víno následně odpočívá na kalech a podstupuje periodickou anaerobní batonáž. Malolaktická fermentace se pro udržení svěžesti vína neaplikuje.
Země původu: Chile
Vinářská oblast: Colchagua Valley
Dodavatel: Viňa Estampa, Chile
Odrůda: Viognier, Chardonnay
Ročnik: 2008
Zrání v dubovém sudu:Ne
Kombinace k: Bílá masa, Pizzy, těstoviny a saláty, Ryby a plody moře, Sýry