Sklizeň této odrůdy probíhá výhradně ručně do 500 kg košů během posledního týdne měsíce března a prvního týdne měsíce dubna. Hrozny pochází z vinice Agrelo, která se nachází v nadmořské výšce 950 metrů a vinice Altamira z výšky 1250 metrů nad mořskou hladinou. Kvašení probíhá výhradně v nerezových tancích při teplotě 25 ºC po dobu 30 měsíců. Polovina vína zraje po dobu 8 měsíců ve francouzských dubových sudech, zatím co zbývající polovina zraje v sudech z amerického dubu.
Degustační poznámky:
Víno je barvou sytě červeno-purpurového odstínu. Ve vůni je cítit intenzivní aroma zralého černéh ovoce a jemných tónů kávy. Chuť je plná se sladší tříslovinou a příjemným perzistentním odchodem.
Where to buy
