Winery Bodegas Ochoa

Adress: Calle de los Artazos, 2, 31390 Olite
Country: Spain
internet: http://www.bodegasochoa.com
Wine district: Navarra
wines

odegas Ochoa se nachází v městečku Olite, historickém městě starého království Navarry. Olite je dnes považováno za hlavní město vína v Navarre. Z celkového dělení regionu patří do Ribera Alta. Bodegas Ochoa je menší rodinné vinařství, jehož historie trvá již 160 let. Zakládá si na tradici, ale nebojí se použít moderní výrobní postupy a experimentovat při výrobě vína. Jak vinařství samo říká, kvalita vína začíná již ve vinohradu a z tohoto důvodu používají pouze hrozny z vlastních vinohradů. Bodegas Ochoa se řídí otevřenou politikou, chce, aby její zákazníci věděli, co za vína pijí. I proto na svých stránkách připravili velice podrobnou prezentaci celého vinařství. Rodina Ochoa je spjatá s vínem z Navarry již od 14. století. Víno Mayor Ochoa de Ayanz bylo oceněné již králem Charlesem II. a III. Ochoa již existuje šest století, jsou tak jedním z nejstarších producentů vína v Navarra. Moderní historie vinařství začíná v roce 1845 dle vyrytého nápisu na starém vinařství v domě Fausta v Ochoa, kde dnes sídlí muzeum vína Navarry. Nový impuls ke skoku v národních a mezinárodních soutěžích a trzích byl dán Nicolásom Ochoa, který získal prestižní ocenění na uznávaném The National Wine Exhibition of 1877 a 1882 zlato v Bordeaux. V roce 1892 překročilo víno Ochoa Atlantik a do Chicaga bylo dodáno 500 hektolitrů vína. V roce 1897, poté co fyloxéra zničila kompletně vinohrady Navarry a Europy, stalo se Olite díky iniciativě Nicolása Ochoa experimentálním polem nových vinohradů. Adriano Ochoa Luna (1908-1964) výrazně přispěl k pevnému postavení Bodegas Ochoa. Nasadil 80 hektarů, z nichž vzešlo víno ceněné i v sousedním Baskicku. Pokračoval v rozšiřování vinohradů a v roce 1940 založil v Pamplone továrnu na ocet. Úspěšný obchod prodal, aby se mohl věnovat pouze vinařství. V současnosti vede vinařství manželský pár Javier Ochoa a Mariví Alemán. Jejich dcera Adriana je hlavní enolog a nejmladší dcera Beatriz nedávno rozšířila rodinný tým a pracuje v oblasti marketingu. Javier Ochoa Martínez navázal na práci svého otce Adriana a po studiu enologie začal intenzivně pracovat na láhvování a modernizaci výroby. V roce 1980 byl vládou Navarry zaměstnán, aby pomohl povznést vinařství v provinci a stal se hlavní postavou v EVENA (Estación de Viticultura y Enología de Navarra- vinařský institut Navarry). Zde pracoval až do roku 1992, kdy se vrátil do Bodegas Ochoa a věnoval se výzkumu. Rodinná tradice pokračuje v podání Adriany Ochoa, enoložky a osoby odpovědné za vývoj a monitorování vína. Studovala ve Franci na univerzitě v Toulouse obor, který se specializuje na zrání červených vín. Celkově dnes Bodegas Ochoa obhospodařuje 140 hektarů vlastních vinic, 9 hektarů olivových hájů a prodává 12 značek vína.