Adress: Tulbagh 6820 South Africa
Country: South Africa
internet: http://www.saronsberg.com
Wine district: Tulbagh
wines
Rychle rostoucí moderní vinařství leží na úpatí stejnojmenné hory v údolí Tulbagh Valley. Jeho začátky byly smolné, pouhé dva měsíce po založení vinařství v roce 2002 se údolím přehnal požár, který část nově vysázených vinic poničil a zavinil i odklad ve stavbě nových sklepů. V roce 2003 nastoupil na místo sklepmistra Dewaldt Heyns, který se ujal dozoru nad stavbou zcela nového sklepního komplexu a dovedl vinařství až k magickému datu 24 ledna 2004, kdy začala první sklizeň Sauvignonu Blanc. Hned první sklizené hrozny se proměnily ve víno sklízející prestižní ocenění a odstartovaly trend, který udělal ze Saronsbergu jednu z hlavních hvězd jihoafrického vinařství. Důsledná snaha o dokonalost přispěla i k tomu, že byl Dewaldt před nedávnem přijat mezi členy prestižního Cape Winemakers Gild.
Saronsberg farm is situated in the Tulbagh valley, Western Cape Province, 120 km north-east of Cape Town. Saronsberg mountain – at whose foot the farm lies – forms part of the Obiqua Mountains, one of the three mountain ranges that surround the valley in the shape of an inverted horseshoe. The climate is generally continental, with prevailing summer winds entering through the open southern side – the only access to the valley.
Though the unique topography of the valley has created a beautiful setting, the farm was more specifically chosen for its diverse terroir. Saronsberg consists of two farm portions – formerly called Welgegund and Waveren – which stretch from the middle of the valley up the slopes of Saronsberg mountain. The contrast in terroir between the two locations is responsible for the essential differences in style and philosophy between the Saronsberg and Provenance ranges of wine.
On the foot slopes of Saronsberg mountain, Welgegund varies in height from 200 to 320 metres. Due to higher elevation, more air movement and shorter sunlight hours (due to the afternoon shadow of the mountain), the average temperature is 3-4°C cooler than at Waveren. These conditions lend themselves to the production of fruit-driven wines with more floral notes and enhanced elegance – the backbone of the Provenance range. Situated in the centre of Tulbagh valley, Waveren’s lower altitude, greater sun exposure, higher wind velocity and unique soil profile results in smaller grapes with greater concentration of flavour and colour – the foundation of the Saronsberg range.
