Adress: Blücherstr. 167 55422 Bacharach
Country: Germany
internet: http://www.weingut-ratzenberger.de/
Wine district: Mittelrhein
wines
Vinařství Ratzenberger se svými 11 ha vinic patří ve vinařském regionu Mittelrhein (s celkovou rozlohou vinic 500 ha) k největším a nejvěhlasnějším. Sídlem vinařství je vesnička Steeg na dohled od pohádkově krásného středověkého městečka Bacharach, pro nás zajímavého tím, že zde uzavřel sňatek císař Karel IV se svou druhou manželkou Annou Falckou. Kdysi hospodářské centrum středního Rýna, se nachází asi 35 km severovýchodně, dále po toku Rýna od Johannisbergu (střediska oblasti Rheingau). Jochen Ratzenberger ml. je již z třetí generace vinařů, zde hospodařících, přičemž jeho otec Jochen Ratzenberger st. mu stále vypomáhá. Vinařství je členem VDP (Svazu německých výrobců přívlastkových vín).
Ryzlinky Ratzenberger vynikají jemnou ovocností, elegantní strukturou kyselin, zřetelnou mineralitou a schopností dlouho zrát ve sklepě. Specialitou vinařství jsou ryzlinkové sekty, vyráběné tradiční metodou zrání v lahvi. V případě sektů Ratzenberger je tato fermentace v lahvích na usazeninách dlouhá tři roky – stejně jako u ročníkových šampaňských. Remuage (každonenní pootáčení lahví za účelem setřesení kvasinek do hrdla lahve) provádí sám majitel ručně.
Vína Ratzenberger jsou exportována do mnoha zemí Evropy, USA, Kanady a Japonska a podávána v nejlepších podnicích - např. Ka De We, Restaurant Vau, Brandenburger Hof (vše Berlín), The Ritz Carlton (Wolfsburg), La Margaux (Montreal), OSN (New York).
