Cantina Wither Hills

Indirizzo: 211 New Renwick Road, RD 2, Blenheim, New Zealand
Nazione: Neozelandese
internet: http://www.witherhills.co.nz/
Area di produzione: Marlborough
vini

Mladé a dynamické vinařství Wither Hills bylo založeno v roce 1994 v oblasti Marlborough s cílem přeměnit krásy a podmínky prostředí pod pohořím Wither Hills do špičkových vín. Dlouhé sluneční dny, chladné noci a vláha přicházející od řeky Wairau nebo od mořského pobřeží dané podmínky ještě umocňuje. Za necelých 20 let se vinařství Wither Hills dostalo do TOP 10 vinařství z Nového Zélandu.

Profesionální tým Wither Hills vedený enologem Rax Buttem tvoří vína z hroznů sklizených při optimální zralosti a chuti. Každý hrozen je tak opečováván s láskou a osobním přístupem celého týmu. Specifické vinařské postupy a individuální přístup ke každé vinici tak umožňují každoročně vytvořit vína s velkým potenciálem vynikající např.:

• Ovocností, určenou předsběrem optimalizujícím vyváženost vína a maximalizujícím právě jeho ovocnost
• předsběr hroznů odrůd Pinot Noir a Pinot Gris, nezajišťuje velké výnosy, ale skvělá vína s vysokou koncentrací ovocnosti
• vinice Old Renwick Road dnes již produkuje vína pouze Biodynamicou cestou.

Vinice Rarangi kombinuje nádhernou polohu 600m vzdáleného pobřeží s přirozenou vlhkostí půdy a unikátním podložím jemného štěrku.

Vinice Taylor River rozkládající se přímo vedle vinařství Wither Hills je osázena Sauvignon Blanc a Pinot Noir. Nádhernou strukturu těmto vínům přináší bahno a jíl blízké řeky.

Vinice Benmorven umístěná v podhůří Wither Hills založená na jílovém podloží a chráněná unikátním mikroklimatem produkuje skvělé Pinot Noir a Chardonnay.

Vincie St Leonards, založená v roce 1993, je nejstarší vinicí a zároveň domovem nejstaršího vína Mendoza Chardonnay.

Great wine finds its beginnings in the vineyards. The Wither Hills' viticultural team - led by Viticultural Manager Rex Butt - partner with the winemaking team to deliver top quality fruit harvested at optimal ripeness and flavour.

Each vine gets serious, tender loving care as the team strive to make the best wine possible with each vintage. Specific “viti” practices are designed for each site to maximise their potential, including:

• fruit & shoot thinning to optimise vine balance and maximise flavour.
• spur pruning Wither Hills Pinot Noir and Pinot Gris vines, producing smaller bunches with greater fruit concentration.
• converting to Biogrow organic status at our Old Renwick Road vineyard site.