Cuvée - 2008 2008 Other California

Degustace: Delikátně zlatavá barva se zelenými odlesky. Ve vůni tóny meruněk a papáji z viognieru, doplněné citrusy a zelenými jablky od chardonnay. V chuti prezentuje synergii obou odrůd s výraznými kyselinkami a svěžestí.

Gastronomie: Díky kyselinkám je vhodné ke všem pokrmům, jejichž doplňkem je plátek citronu, střední tělo jej páruje dobře s krémovými omáčkami a sushi.

Vinifikace: Po ručním třídění jsou hrozny lehce stlačeny pro prasknutí. Chardonnay kvasí odděleně při teplotě 14-16 st.C, Viognier při teplotě 12-14 st.C. Víno následně odpočívá na kalech a podstupuje periodickou anaerobní batonáž. Malolaktická fermentace se pro udržení svěžesti vína neaplikuje.

Země původu: Chile
Vinářská oblast: Colchagua Valley
Dodavatel: Viňa Estampa, Chile
Odrůda: Viognier, Chardonnay
Ročnik: 2008
Zrání v dubovém sudu:Ne
Kombinace k: Bílá masa, Pizzy, těstoviny a saláty, Ryby a plody moře, Sýry