Vinařství Šabata

Adresa: č.p. 506 691 05 Zaječí
Stát: Česká republika
internet: http://vinarstvisabata.cz/
Oblast (podoblast): Velkopavlovická
vína

Základním zdrojem, pro produkci vín našeho vinařství jsou vinice okolo Přítlucké hory (292 m.n.m.), která dominuje obcím Zaječí, Přítluky a Rakvice.

Naše vinařství se specializuje na výrobu přívlastkových vín, červených vín - vyráběných technologií samotoků, na mladá Svatomartinská vína a některé vlastní speciality.  Vína vyrábíme metodou řízeného kvašení a jablečno - mléčná fermentace probíhá jen u červených vín. Každoročně je vyrobeno asi 15 šarží vín z tradičních moravských odrůd.