Vinařství Estampa - další vína
Stát: Chile
Oblast (podoblast): Kalifornie
Odrůda: Cuvée
Barrique
Degustace: Delikátně zlatavá barva se zelenými odlesky. Ve vůni tóny meruněk a papáji z viognieru, doplněné citrusy a zelenými jablky od chardonnay. V chuti prezentuje synergii obou odrůd s výraznými kyselinkami a svěžestí.
Gastronomie: Díky kyselinkám je vhodné ke všem pokrmům, jejichž doplňkem je plátek citronu, střední tělo jej páruje dobře s krémovými omáčkami a sushi.
Vinifikace: Po ručním třídění jsou hrozny lehce stlačeny pro prasknutí. Chardonnay kvasí odděleně při teplotě 14-16 st.C, Viognier při teplotě 12-14 st.C. Víno následně odpočívá na kalech a podstupuje periodickou anaerobní batonáž. Malolaktická fermentace se pro udržení svěžesti vína neaplikuje.
Země původu: Chile
Vinářská oblast: Colchagua Valley
Dodavatel: Viňa Estampa, Chile
Odrůda: Viognier, Chardonnay
Ročnik: 2008
Zrání v dubovém sudu:Ne
Kombinace k: Bílá masa, Pizzy, těstoviny a saláty, Ryby a plody moře, Sýry
V obchodech $6.4791
