Cuvée - Reserva Other California

Degustace: Intenzivní granátová barva. V popředí aroma rybízu, švestek a třešní s tóny koření a kávy. V chuti osobité a koncentrované, vyzrálé červené ovoce a koření. Harmonické víno se strukturou cabernet sauvignonu a vznešeným charakterem carmenere.



Gastronomie: Steaky, grilovaná masa, pikantní těstovinové pokrmy , sýry.



Vinifikace: Ruční třídění a výběr hroznů. Macerace za studena 8 st.C – cabernet a petit verdot 3 dny, carmenere bez. Kvašení při 28-30 st.C, CBS a 18-20 dnů s přečerpáváním, u Carmenére a petit verdot i delestáž.


Zrání v sudech: Cabernet -80% po dobu 10 měsíců ve fr. I am. sudech 1.a 2.řádu, carmenére a petit verdot 100% po dobu 10 měsíců ve fr.i am. sudech 2.,3. a 4.řádu. V sudech 1.řádu celkem 25% vína.



Země původu: Chile

Vinářská oblast: Colchagua Valley

Dodavatel: Viňa Estampa, Chile

Odrůda: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Petit Verdot

Konzumace: 16 - 18 °C

Zrání v dubovém sudu: Ano

Kombinace k: Červená masa, Grilovaná masa, Sýry