Frankovka 2007 Ledové víno

Vinné sklepy Lechovice

sweet
Winery Vinné sklepy Lechovice - more wines
Country: Czech Republic
Wine district: Znojmo
Wine commune: Oleksovice
Vineyard: U lipky
Variety: Blaufränkisch

Alcohol: 10.30 %
Residual sugar: 227.00 g/l


Ledové víno se vyrábí z hroznů, které musí ve vinici setrvat minimálně do sedmistupňových mrazů a jejich cukernatost musí dosáhnout nejméně 27° ČNM. Hrozny musí být do požadovaných teplot, ve vinici důkladně hlídány, nejen proti potenciálním zlodějům, ale hlavně proti početnému nenechavému ptactvu. Takto zmrzlé hrozny se ihned lisují, tak, aby z lisu vytekl ten nejkvalitnější mošt a zmrzlá voda v podobě tříště zůstala v lisu. Chuť hroznů v této pokročilé době je vzhledem k vysokému stupni zralosti a již částečnému seschnutí podobná sušeným švestkám nebo švestkovým povidlům.

Where to buy
86

4

2 Rating:
Zlatý pohár Víno&Delikatesy 2011 87
Král Vín ČR 2010 85
Other vintages:
Frankovka 2007