Russian River Chardonnay 2009 County Appellation

Při výrobě Russian River Valley Chardonnay lisujeme celé hrozny a fermentujeme je pouze v sudech z francouzského dubu, abychom dosáhli bohatě texturovaného vína.

Chardonnay řady Director´s Cut nabízí svůdnou vůni mučenky, medu, créme brulée a koření. Jeho plná chuť probouzí na patře tóny broskví, jablek a citrusových plodů, které prostupují celý dlouhý a šťavnatý závěr.

Zrání: 10 měsíců v sudech z francouzského dubu z nichž je jedna polovina nových a druhá polovina 1-2letých.

“Výroba vína a filmový průmysl jsou pro Kalifornii dvě zásadní odvětví. V případě obou se začíná surovými ingrediencemi, u vína je to půda a výběr hroznů, a u filmu je to scénář a herecké schopnosti jednotlivých protagonistů. Vinař tyto suroviny vezme fermentuje je a míchá. Při tom pečlivě hodnotí jednotlivé dávky a říká ano a ne. Režisér dělá v podstatě to samé, je to celá série ano a ne od castingu přes kostýmy, editaci až po zvuk. V obou případech však musíte začít s kvalitními surovinami, ať už jde o víno nebo o film“

Poznámky vinaře:
RUSSIAN RIVER VALLEY

Klima v oblasti Russian River Valley je tvořeno především pravidelným přílivem velmi chladné mlhy postupující od Tichého oceánu několik mil na západ. Přesně jako příliv a odliv mlha přichází a zase ustupuje. Přichází večer a ochlazuje půdu z vysokých denních teplot, jež se pohybují mezi 35-40°C. Tyto klimatické podmínky dovolují hroznům Chardonnay plně rozvinout chuť a prodloužit dobu zrání, často až o 15-20% déle, než je obvyklé u okolních oblastí, přičemž neztrácejí svou přirozenou kyselost. Pěstujeme hrozny Chardonnay na směsi suchých půd včetně písčité hlíny, jílu a naplaveného štěrku. Všechny tyto půdy mají sklony k nižším výnosům, ale každá z nich vtiskne vínu své charakteristické rysy, které když se smísí, vznikne velmi bohaté a komplexní víno.

UKÁZKA OSOBITÉHO CHARAKTERU

Ve filmovém průmyslu Director´s Cut znamená prostředek, kterým filmoví tvůrci nechávají vyniknout a prezentují vlastní tvůrčí vizi, i když výsledný film, jenž vyjde ze studia se může od toho, co původně režisér zamýšlel, poněkud lišit. Když si Coppolova rodina otevřela své vinařství v Sonoma County, byli všichni silně přesvědčeni, že jmenují „režisérem“ výroby vína Coreyho Becka, rodáka ze Sonomy, a dají mu tak možnost vytvářet vína, v nichž se odráží jeho vlastní tvůrčí vize typická pro vína z oblasti Sonoma County. Z celé snahy vzešlo Director´s Cut v limitované produkci, vína určená svou apelací, získaná z výrazných odlišností mikroklima v Sonomě.