Macon - Fuissé 2010 DOC

Techniky pěstování : Využívá tradičných postupů respektujících zemědělské prostředí. Kontrolované zatravnění, boj proti erozi, rozumné využívání půdy. Ohýbání výhonků vinné révy s podvazky, aby se zlepšil výnos.

Příprava vína : Mechanická sklizeň, pneumatické lisování, odkalování v termoregulovaných kádích. Dokonalé ovládnutí teploty během fermentace. Systematické jablečnomléčné kvašení. Zrání v nerezových kádích.

Produkce : 18 000 lahví ročně.


Degustace : Velmi intenzivní vůně s dominantní vůní ovoce, koktejl broskve, nektarinky a hrušky. Šťavnatá chuť v ústech, ovocná se svěžestí s lehkým minerálním závěrem.