Chateauneuf du Pape Cuvée Barberini 2001 AOC

Aire de Production
Les vignes à l’origine de ce vin poussent dans le vignoble du Domaine de la Solitude à Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2001 s’est caractérisé par une exceptionnelle maturité. La Cuvée Barberini 2001 a pour particularité d’être issue d’une sélection des meilleures parcelles du domaine.

Rendement Moyen
30 hectolitres à l’hectare.

Le Sol
Galets roulés de l’époque villafranchienne conférant à ce domaine l’un des plus beaux terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Ces galets absorbent la chaleur pendant le jour et la restituent la nuit permettant aux raisins d’atteindre une maturité maximale.

Cépages
40% grenache noir, 40% syrah, 20% mourvèdre.

Le Climat
Méditerranéen aux hivers doux peu pluvieux et aux étés chauds. Le vent dominant est le Mistral.

La Vinification
Tri avant encuvage, foulage, égrappage. Macérations thermorégulées d’environ 1 mois ponctuées de remontages ou de délestages quotidiens, puis pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et jus de presse. Fermentations malolactiques sitôt la macération et la fermentation alcoolique terminées.

Elevage
Elevage en barriques neuves d’environ 15 mois pour 40% du vin destiné à cet assemblage, suivi d’un élevage en cuve de l’assemblage définitif durant 3 mois. Stabulation de 12 mois en bouteilles avant commercialisation.

La Dégustation du Châteauneuf du Pape Cuvée Barberini Rouge
Un beau vin épais, mûr et puissant aux tannins souples et bien intégrés, minéral, aux arômes de fruits noirs, de café et de fumé. Equilibre impressionnant entre terroir et fruits mûrs. Ce vin sera de longue garde, environ 20 ans, mais il peut être bu aussi dans sa jeunesse.

L'association Mets et Vin
Magrets de canard à la compote de cerises, gibiers, chapon aux truffes, viandes rouges, fromages.

Commentaire du Vigneron
A boire dès maintenant jusqu’à 2020. Température de service : 16 à 18°C.