Bílá odrůda Arneis není mimo Piemontsko velmi obvyklá, víno je však velmi příjemné a svěží. Vinice Aie Sottane se nachází na svahu nad městečkem Castellinaldo, v těsné blízkosti apelační oblasti Roero. Réva je šlechtěna nízkým systémem Guyot s hustotou keřů 6000 hlav na 1 ha a výnosem cca 60 q. Ruční sběr se provádí koncem září. Pečlivě vybrané hrozny se jemně lisují a kvašení probíhá v nerezových tancích za řízené teploty 16°- 17°C po dobu asi 30 dnů. Barva je slámověžlutá se zelenavým jiskřením. Vůně intenzivní, avšak velmi příjemná, ovocná a svěží. Plná, svěží, harmonická chuť s patrnými tóny jablka renety a chlebové kůrky v poměrně delší dochuti.
Výborné víno jako aperitiv, dobře se hodí k předkrmům a bílému masu, vynikající ke všem rybím pokrmům.
Teplota pro podávání 8°- 10 °C.
Toto bílé autochtonní víno z Piemontu zaručeně nadchne každého amatérského milovníka dobrého vína, stejně tak i enologického experta.
Where to buy
