Barbera d’Alba Zio Nando 2009 DOC

VITIGNO
Barbera 100%. Vitigno autoctono piemontese, che nella bassa Langa è caratterizzato da ottime concentrazioni di colore ed elevata acidità, dotato di ottima componente fruttata e buone capacità d’invecchiamento.

COMUNE
Sinio

FOGLIO DI MAPPA
3, particelle 9-151-97

ESTENSIONE
37.000 metri quadrati

ALTITUDINE
365 metri

ESPOSIZIONE
Ovest

ANNO D’IMPIANTO
2010-2003-1944

TERRENO
Di origine tortoniana, sabbioso-calcareo a reazione sub alcalina, basso contenuto di azoto e buona ricchezza di magnesio.

SELEZIONE IN VIGNA
Nel periodo dell’invaiatura

VENDEMMIA
Manuale

VINIFICAZIONE
Diraspa pigiatura e macerazione a freddo per 2gg, durata della fermentazione 10 gg. Temperatura di fermentazione controllata a 30 °C

LIEVITI
Indigeni

COLLAGGIO
Bianco d’uovo fresco

FILTRAZIONE
Con materiale inerte

INVECCHIAMENTO
18 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30hl e in carati di rovere francese da 225 litri di terzo-quarto passaggio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
9 mesi

BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000

FORMATI
0,75-1,5-3-5-12 litri

CARATTERISTICHE
La vigna che produce lo Zio Nando, grazie al suo terreno tendente al sabbioso e all’esposizione ad ovest, permette di ottenere un vino di forte aromaticità fruttata, di ottima intensità di colore ed estrema finezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Affettati, pasta con sughi di carne, carni rosse